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Mezzi rigatoni au blé dur senatore Cappelli

5,20

Mezzi rigatoni au blé dur senatore Cappelli

5,20

Poids net : 500g
Prix au kilo : 10,40 €

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UGS : Mezzi rigatoni senatore capelli 500g Catégorie : Étiquettes : , , , , ,

Les pâtes de la coopérative Terre Sane sont réalisées à partir de blé dur sénateur Cappelli. Cette variété ancienne est cultivée sans engrais ni désherbants à Ripi, dans la province de Frosinone (Lazio, Italie).

La production très artisanale est réalisée avec un soin jaloux:

  • Les grains sont broyés sur meule de pierre à Ceccano (FR) de manière traditionnelle.
  • L’eau Acqua Filette, issue de la source de Guarcino (FR), l’une des plus pures au monde ! est utilisée pour le pétrissage.
  • L’extrusion est réalisée dans le moulin Antico Pastificio Rosetano à l’aide de moules en bronze dont la texture assure la rugosité nécessaire à la captation des sauces !

La qualité du travail de la coopérative Terre Sane assure des pâtes tout à fait remarquables par leurs caractéristiques organoleptiques :

  • goût légèrement épicé propre à la variété de blé utilisée,
  • haute teneur en protéines,
  • vitamines (B1, B2, PP, B6),
  • magnésium, calcium et autres sels minéraux.
  • excellente tenue à la cuisson.

Producteur : Cooperativa Terre Sane

• Farine de blé blé dur senatore Cappelli broyée à la meule de pierre
• Tréfilage dans des moules de bronze
• Eau de la source Filette

Accommodez vos mezzi rigatoni d’une sauce fluide et légère pour mettre en valeur le goût inimitable de ce blé ancien.

Temps de cuisson conseillé : 6 à 7 minutes

Expédition

Poids 520 g
Dimensions 10 × 13 × 20 cm

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