Valdico, c’est l’histoire d’une passion. Un vrai coup de foudre pour l’Italie et la gastronomie italienne !

fabienne alain créateurs valdico
Fabienne et Alain

Ok, il y avait bien nos origines, notre quart de sang italien ! Mais on n’est pas obligé de tomber raide dingue d’un pays parce que nos grands-mères ont du vert-blanc-rouge dans leurs gênes.

Longtemps, nous avons sillonné la « Botte », appris sur le terrain à parler l’italien. Enfin, à nous débrouiller suffisamment pour acheter toutes ces spécialités culinaires qui nous enchantent et commenter les menus dans les trattorie.

Puis, il y a eu une première petite maison dans le Lazio, la région administrative de Rome.

Puis, il y eut les rencontres

C’est en déjeunant souvent chez Il Casale, magnifique agriturismo à Posta Fibreno (dans la province de Frosinone), que nous avons découvert le vin de la cantina Cominium 

C’est en rencontrant Armando et Manuela, les vignerons, que nous sommes tombés amoureux de la Vallée di Comino.

C’est en séjournant chez Lina et Donato, les propriétaires géniaux de Casale Filieri, un B & B de charme à Sant’Elia Fiumerapido (dans la province de Cassino), que nous avons trouvé notre havre : une maison de famille dans la Vallée di Comino.

La boucle était bouclée !

Avec Valdico, dégustez une Italie pleine de saveurs !

Depuis que nous avons posé nos valises dans cette vallée enchantée, nous n’avons eu de cesse de partager notre enchantement.

De faire connaître sa culture, sa gastronomie, ses formidables producteurs. Des personnes passionnées, engagées dans la défense d’un territoire qui est aujourd’hui le 1er Bio district du Lazio. Et le « secret le mieux gardé d’Italie », comme nous aimons à le répéter 😉

En créant Valdico, nous vous proposons de déguster cette Italie enchanteresse sans exhausteurs de goût !

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