Huile d’olive vierge extra bio Orofranto

Cette huile d’olive biologique est issue d’olives de la variété Marina. Cette variété autochtone de la Vallée di Comino se caractérise par un fruité d’intensité moyenne. De couleur verte, elle possède un goût harmonieux où percent des notes d’herbe fraîchement coupée et d’artichaut.

Elle présente aussi une légère amertume mais un piquant marqué ! Sélectionnées au fil du temps pour la production d’huile, les olives ont une maturation tardive permettant d’obtenir :
– une huile riche en polyphénols de haute qualité
– une huile riche en acide linoléique, un acide qui n’est pas synthétisé par l’organisme et doit être apporté par l’alimentation, ce qui en fait un acide gras indispensable.

Idéale en consommation à cru sur des pommes de terre vapeur, une purée, un plat de pâtes au parmesan, un carpaccio, elle est également adaptée à la cuisson.

Producteur : Adore

Nota : La date de durabilité minimale (DDM) est une date indicative. Une fois la date dépassée, le produit perd lentement ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n’est pas dangereux pour la santé. C’est le cas par exemple des confitures, des produits secs (sucre, farine…), stérilisés, déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…), de l’huile d’olive.