Vinaigre balsamique IGP bio de Modène 10 ans

40,05 

Contenance : 250 ml
Prix au litre : 166,6 €

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Réalisé à partir de moût de raisin cuit bio et de vinaigre de vin bio, ce magnifique vinaigre balsamique de Modène IGP BIO affiche fièrement ses 10 ans d’âge !

Plus dense, plus aromatique, veilli en fûts de bois de différentes essences, il est magnifique avec son parfum complexe où dominent les arômes de pruneaux et de réglisse, il offre une agréable acidité et une belle longueur en bouche.

Suggestions d’utilisation : légumes grillés ou braisés, pommes de terre vapeur, viandes grillées, poissons et fruits de mer, fromages affinés (brebis, chèvre, parmesan, comté…) et même les crèmes glacées !

C’est à Formigine dans la campagne de Modène que l’Acetaia Casanova cultive depuis toujours ses propres vignes, en privilégiant les méthodes naturelles dans le respect de la biodiversité et de l’environnement. Une production qui exclut aussi le recours aux fertilisants chimiques de synthèse et aux organismes génétiquement modifiés.

Producteur : Casanova

À consommer de préférence avant : 31/03/2031

Nota : La date de durabilité minimale (DDM) est une date indicative. Une fois la date dépassée, le produit perd lentement ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n’est pas dangereux pour la santé. C’est le cas par exemple des confitures, des produits secs (sucre, farine…), stérilisés, déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…), de l’huile d’olive, du vinaigre.

• Moût de raisin cuit*
• vinaigre de vin*
* Produit issu de l’agriculture biologique
Contient des sulfites

Valeurs moyennes pour 100 ml de produit

Énergie (kcal) 262 (Kj) 1115
_________________________________________
Lipides 0 g
– dont acides gras saturés 0 g
– dont acides gras mono-insaturés 0 g
– dont acides gras poly-insaturés 0 g
Glucides 60 g
– dont sucres 60 g
Protéines 0,90 g
Sel 0,06 g

Vinaigrette balsamique
Émulsionner deux tiers d’huile d’olive avec un tiers de Balsamique, sel et poivre. Eventuelleme,nt réhausser avec un peu de moutarde.

Grillade de viande, de poisson ou de légumes
2 minutes avant d’enlever la grillade du feu, assaisonner avec du Balsamique. Pour les légumes, ajouter de l’huile d’olive.

Parmesan au Balsamique
Couper le fromage en cubes ou en tranches fines, les disposer sur le plat de service et assaisonner avec du Balsamique. Ajouter des piques pour servir.

Glace au Balsamique
Disposer les boules de glace à la vanille dans des coupes. garnir avec des fraises et de la chantilly. Verser 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique vieux.

Fraises au Balsamique
Ajouter de la crème chantilly et du sucre aux fraises bien mûres lavées et coupées en morceaux. Verser du Balsamique affiné et quelques feuilles de menthe.

Expédition

Poids 640 g
Dimensions 7 × 5 × 23 cm

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