Câpres de Salina : savoir choisir le calibre en fonction du plat
Au cœur de la fleur du câprier se trouve un pistil. Si les abeilles le pollinisent, il grandit et donne ce qu’on appelle un cucunci en italien, câpre à queue…
Au cœur de la fleur du câprier se trouve un pistil. Si les abeilles le pollinisent, il grandit et donne ce qu’on appelle un cucunci en italien, câpre à queue…