Aïoli à la crème d’ail rouge de Castelliri
Une vraie recette franco-italienne pour mettre en valeur le superbe ail rouge de Castelliri. A servir avec des légumes nouveaux encore croquants, à peine cuits à la vapeur : jeunes…
Une vraie recette franco-italienne pour mettre en valeur le superbe ail rouge de Castelliri. A servir avec des légumes nouveaux encore croquants, à peine cuits à la vapeur : jeunes…
Une recette toute en légèreté qui fait appel à la cuisson vapeur (dans un cuit-vapeur par exemple). Préparation : 20 min + 2 h de repos Cuisson : 10 min…
C’est du printemps à l’automne surtout que sa chair délicate fait son apparition sur les étals des poissonniers. Dans la vallée di Comino, celles que nous cuisinons sont la petite…