Huile d’olive + vitamines + polyphénols = élixir de longue vie.
Huile d’olive – antioxydants = simple corps gras.
Tout dépend du moment de la récolte et des méthodes de fabrication.
Nous, on aime l’huile d’olive vierge extra. Terriblement. Tellement que nous en produisons nous-mêmes pour notre usage familial et amical J. Alors, pour choisir celles que nous vous proposons, nous n’hésitons pas à mouiller le maillot.
Nous nous invitons dans les moulins au moment du pressage. Pour humer cette odeur suave, ce parfum rond, ces effluves tièdes. D’une extrême volupté.
Et nous goûtons. Si, on les goûte toutes. Juste après le pressage, sur une tranche de pain glissée sous un bec verseur. Et là… Nous saurons qu’elle aura des trucs à raconter et ne fera pas seulement sa mijaurée avec ses jolis reflets.