Vin blanc Vega Malvasia Puntinata Lazio 2018

14,50

Contenance : 750 ml
Prix au litre : 19,33 €

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UGS : Vega blanc Catégorie : Étiquettes : , , , , ,

Ce vin blanc Malvasia Puntinata appartient à la grande famille des Malvoisie.

Moins « agressif » que le malvoisie lui-même, c’est un vin léger présentant une belle viscosité avec une belle couleur profonde et scintillante aux reflets légèrement verdâtres.

Son expression olfactive est ample, précise, avec des notes de fleurs d’acacia et de genêts, d’herbes aromatiques et de miel de tilleul avec une finale sur l’abricot et l’amande.

Persistant et harmonieux, équilibré et rond, il offre une belle douceur. Mais ne vous y trompez pas : ce n’est pas un vin de dessert. Dans la Vallée di Comino, les amateurs le servent en accompagnement de fromages frais ou sa persistance fait merveille. Il accompagne aussi la cuisine de la mer et les pâtes.

Producteur : Petra Potens, domaine en conversion biologique

Indication géographique typique : Lazio Malvasia Puntinata
– Cépage: Malvasia Puntinata
– Zone de production : 400 m au-dessus du niveau de la mer
– Sol : terres caillouteuses à tendance sablonneuse
– Système de taille : guyot
– Densité : 4 000 pieds/hectare
– Récolte : manuelle la 2e semaines de septembre
– Processus d’élevage : trois mois en bouteille
– Degré d’alcool : 13 %
Contient des sulfites

Servez-le à une température de 16 °C.
Accompagnement : potage de chicorée oignons et fèves, soupe d’épeautre au guanciale, gnochetti à l’orapi et à la ricottina de Picinisco, maltagliati au chou romanesco, risotto aux asperges, escargots à la romaine, truite en papillotte, morue in umido, scamorza allo spiedo, fromages à pâte molle et persillées.

Expédition

Poids 1300 g
Dimensions 8 × 8 × 30 cm

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