Câpres de Salina à l’huile d’olive presidio SlowFood

SlowFood et délicieuses, des câpres prêtes à déguster!

Ces câpres à l’huile d’olive vierge extra sont délicieusement assaisonnées de marjolaine, thym, laurier, sel et ail, et relevées d’un peu de peperoncino (piment). (Pour une version au sel, c’est ici)

Le résultat est une merveille de goût qui donne envie de les associer de mille et une manières. Dans des pâtes, une salade de pommes de terre tiède, et même tout simplement sur une bruschette à la ricotta. 

Ces câpres sont produites de manière 100% artisanale sur l’île de Salina dans le village de Leni par un agriculteur renommé pour la qualité de son travail : Salvatore d’Amico. L’exploitation du sieur d’Amico et sa production ont été récompensées par le label Slow Food qui distingue les petites productions de qualité réalisées suivant des méthodes traditionnelles. Et comme vous le savez sans doute, les câpres de Salina sont réputées être les meilleures de la Méditerranée 🙂

Producteur : Azienda Agrobiologica Salvatore d’Amico

À consommer de préférence avant fin : 03/2023

Nota : La date de durabilité minimale (DDM) est une date indicative. Une fois la date dépassée, le produit perd lentement ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n’est pas dangereux pour la santé. C’est le cas par exemple des confitures, des produits secs (sucre, farine…), stérilisés, déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…), de l’huile d’olive.