Riz parfumé Armonia Zaccaria

L’Armonia est un riz à grain long et fin fruit du croisement entre les riz Basmati et Thaibonnet. Il est caractérisé par un parfum intense et délicat, caractéristique des riz d’origine orientale, dans un grain italien ! Légèreté et douceur sont ses principales qualités.

Lors de la cuisson, il dégage des notes herbacées souvent associées à l’odeur de pop corn fraîchement éclaté 🙂 Faites-le cuire à l’eau ou, mieux encore, dans un cuiseur à riz qui met en valeur ses caractéristiques. Il se révèle alors parfait pour accompagner les plats ethniques et la cuisine créative italienne. Essayez-le revenu dans des poêlées avec des sauces de tous acabits (légumes, poisson ou viande).

Le riz Armonia est exclusivement cultivé dans les rizières Zaccaria suivant la discipline de l’agriculture intégrée* . Sa coloration crème est le signe d’un travail léger et délicat qui préserve la fibre la plus profonde du péricarpe. Toutes les opérations sont réalisées au sein de l’exploitation.

*agriculture visant à minimiser le recours aux intrants extérieurs à l’exploitation agricole par la mise en œuvre d’une diversité d’ateliers de production, de rotations longues et diversifiées, de restitutions des résidus de cultures ou des déjections animales au sol. Leur mise en œuvre favorise le recyclage des éléments minéraux et la qualité des sols et réduisent les problèmes liés aux ravageurs et aux maladies.

Producteur : Azienda Agricola Silvio Zaccaria

À consommer de préférence avant : 31/12/2023

Nota : La date de durabilité minimale (DDM) est une date indicative. Une fois la date dépassée, le produit perd lentement ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n’est pas dangereux pour la santé. C’est le cas par exemple des confitures, des produits secs (sucre, farine, riz, pâtes…), stérilisés, déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…), de l’huile d’olive.