Maccheroni au blé dur senatore Cappelli

Ces maccheroni semi-complètes sont réalisées à partir de blé dur sénateur cappelli. Cette variété ancienne de blé est cultivée sans engrais ni désherbants à Ripi (dans le Lazio) et la production très artisanale réalisée avec un soin jaloux:

• Les grains sont broyés sur meule de pierre à Ceccano (FR) de manière traditionnelle.
• L’eau de source Acqua Filette utilisée pour le pétrissage est l’une des plus pures au monde !
• L’extrusion sur moules en bronze assure la rugosité indispensable à la captation des sauces.

Grâce à la qualité du travail de la coopérative Terre Sane ces pâtes semi-complètes bénéficient de remarquables caractéristiques organoleptiques :

• haute teneur en protéines
• vitamines (B1, B2, PP, B6)
• magnésium, calcium et autres sels minéraux
• excellente tenue à la cuisson.

Producteur : Cooperativa Terre Sane

À consommer de préférence avant fin : 12/2022

Nota : La date de durabilité minimale (DDM) est une date indicative. Une fois la date dépassée, le produit perd lentement ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n’est pas dangereux pour la santé. C’est le cas par exemple des confitures, des produits secs (sucre, farine…), stérilisés, déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…), de l’huile d’olive.